DONDERDAG 19 JANUARI 2023
We’re Smart
Maak een slimme keuze door deel te nemen aan een evenwichtige, seizoensgebonden en lekkere lunch met groenten en fruit in de hoofdrol.
Starttijd
Om 12 uur
Prijs
€ 52 i.p.v. € 86
all-in per Cera-vennoot
€ 60 i.p.v. € 86
all-in per niet Cera-vennoot
Als Cera-vennoot kan u uitsluitend inschrijven volgens de instructies en via de website van Cera.
+ € 12 non-alcoholisch drankenpakket voor de dranken tijdens het menu
+ € 20 alcoholisch drankenpakket voor de dranken tijdens het menu
- Aperitief met groenteamuses
- 4-gangenmenu met groenten in de hoofdrol
- Aangepast drankenpakket naar keuze
Aperitief
Glaasje bubbels of mocktail
Trio van creatieve groenteamuses
Menu
VOORGERECHT
Vegan “steak tartaar” met biologische trostomaat,
kalamata olijven, umani dressing en een kroepoek van gerookte paprika
–
TUSSENGERECHT
In algenboter gebakken goudbrasem met puree van chiconettes,
zeewierkrokant, dille en een hollandaisesaus van winterpeen
–
HOOFDGERECHT
Sappig gebraden edelhert,
taartje van citruspompoen met schorseneer, winterknolletjes en airellen, mini-kroketjes en een jagersaus
–
DESSERT
Mini pavlova met compote van Hagelandse appel,
gebrande amandelschilfers en een sabayonsausje van op eikenvaten gerijpte calvados
–
Koffie, thee en zoetje
Dranken
Alcoholisch of non-alcoholisch drankenpakket tijdens het menu te kiezen bij inschrijving
