home
accomodatie
type feesten
contact
menu

ZATERDAG 12 NOVEMBER 2022

Jachtfestijn – zaterdag

Met dit 4-gangenmenu met wildgerechten schieten we altijd raak. Heerlijk genieten van vers wild en een traditionele jachthoorngroep, die de avond feestelijk komt inzetten.

Partytime met DJ Dirk Jacobs.

 

Starttijd

Om 19 uur

Prijs

€ 92 all-in per volwassene

jachtfestijn 2022

Aperitief

Bubbels – streekbiertje – mocktail

Trio van creatieve amuses

Menu

VOORGERECHT

Herfstslaatje met wilde duif, ganzenleverparfait, truffelcrème, opgelegde bietjes en een chutney van wilde bosbessen

TUSSENGERECHT

Stoofpotje van hinde met bonbon van savooikool,
gepofte kastanjes, peterseliewortel en een velouté van bospaddenstoelen

JACHTBUFFET

Everzwijngebraad van ‘t spit

Edelhert voor houtvuur gebraden

Hertragout met bospaddenstoelen

Wildburgertjes met warme krieken

Fazant met vergeten groenten en groene peper

Nostalgische civet van haas met bosbessen

Selderpuree en stoemp van groene kool en spekjes

Aardappelgratin en amandelpoffertjes

Gewokte seizoengroenten

Wijnpeertjes, appeltjes en bosbessen

HOF TE RHODES DESSERTENBUFFET MET KOFFIEBAR

Hof te Rhodes ijsroomkarretje met fruitsalade geparfumeerd met kirsch en sausjes

Flensjesbar met fruitgarnituren, marmelades en bloemensiroopjes

Chocoladefontein met fruitspies en marshmallows

Chocoladeschuim, tiramisu, roomrijst en crème brûlée

Fruit- en zwarte woudtaart(jes)

Javanais, miserables, profiterolles en petitfours

Exotische fruitgarnituren op spiegels en sokkels

Dranken

Aangepaste wijnen – pils – luxe bieren – frisdranken – waters op tafel

 

Stel uw droomfeest samen met de brochure