Aperitief

Sprankelend wake-up aperitief

Menu

ONTBIJTBUFFET

Ontbijtgranen met yoghurt en fruitsla

Broodsoorten, croissants, koffiekoeken en gebakjes

Huisbereide broodsalades en charcuterie

Gandaham en Breydelham van ’t been met meloen – Pastei met chutney – Tartaar van Belgisch witblauw

Omeletjes met paddenstoelen en met garnalen – Roerei met gerookte makreel – Spiegeleitjes met gebakken spek

Carpaccio van gerookte zalm

Groententaartje met mozzarella

Kaasplank met ambachtelijk gebakken broodsoorten, nootjes en fruitgarnituren

–

LUNCHBUFFET

Witloofsoepje met snippers fazant, pijpajuin en kruidenkorstjes

Scholfilet met een stamppotje van andijvie, pastinaak en een graanmosterdmousseline

Gevulde ravioli met bospaddenstoelen, tijgergarnaal, zeebarbeel en een saus van rivierkreeftjes

Traag gegaard en als wild gemarineerd everzwijnhaasje met zilveruitjes, spekjes en aardpeer

Hertenstoverij met appel, veenbessen en okkernoten

Aardappelgratin en -kroketjes

Groentenfantasie

–

DESSERTENBUFFET MET KOFFIEBAR

Hof te Rhodes ijsroomkarretje met fruitsalade geparfumeerd met kirsch en sausjes

Flensjesbar met fruitgarnituren, marmelades en bloemensiroopjes

Chocoladeschuim, tiramisu en roomrijst in glaasjes

Exotische fruitspiegel

Dranken

Huiswijnen – pils – luxe bieren – frisdranken – waters op tafel

Koffie – thee – chocolademelk – fruitsapjes

 

DOWNLOAD MENU